Les 5 Règles d’or inspirées par la Diététique chinoise

1. Laisser un écart de 3 heures entre chaque prise de nourriture (même pas une miette !)
2. Mâcher 30 fois chaque bouchée de nourriture (à cause des enzymes)
3. Eviter de boire pendant les repas (sauf un verre de vin)
4. Eviter de terminer les repas par une saveur sucrée (fruits et saveurs sucrées entre les repas)
5. Prendre ses repas à heures régulières et dans le calme

La Diététique chinoise au quotidien

Un repas équilibré (midi et soir) comprend :

• 50% de céréales et/ou légumineuses (sucres lents)
• 25% de légumes (fibres)
• 25% de protéines

Toujours préférer les céréales complètes et de culture biologique

Manger de préférence des légumes de saison et de votre région, si possible culture biologique ou « raisonnée », des produits frais et de qualité

Consommer les fruits et les saveurs sucrées entre les repas

Eviter de manger gras le soir (pour laisser le foie au repos)

Supprimer les laitages (si ce n’est pas possible préférer les fromages de chèvre et de brebis à ceux de vaches)

Toujours préférer le sel et le sucre non raffiné

La boisson

• Eviter de boire pendant les repas (sauf un verre de vin)
• Eviter de boire de grandes quantités d’un seul coup (fractionner tout au long de la journée)
• Préférer les boissons à température ambiante ou chaude (éviter les boissons froides / glacées)
• Eviter les boissons sucrées et gazeuses (sodas ...)

Mode de cuisson : Privilégier les modes vapeur et cuisson à l’eau (à l’étouffée, bouilli)

Liste des céréales complètes

Riz complet (ou 1/2 complet si fragilité intestinale), millet, sarrasin, boulgour, kamut, quinoa. (Présence de gluten : blé entier, avoine, seigle, orge)

Légumineuses

Pois chiches, lentilles, soja, haricots rouges, fèves, pois cassés ....



Remarques :

• Des protéines à un seul repas par jour suffisent et sont remplacées par des légumes à l’autre repas
• Au réveil boire 1/2 verre d’eau chaude (non brûlante) améliore la digestion / constipation. Ensuite prendre un thé ou un café avec son petit déjeuner
• En cas de constipation, prendre à jeun une demi cuillère d’huile d’olive
• Pour que la diététique ne soit pas qu’une discipline de vie, les chinois ont rajouté la notion de repas de fêtes. Régulièrement, faites de votre repas, une fête et prenez du plaisir à manger ce que vous voulez sans souci de régime ou de diététique. Prendre du plaisir est une bonne occasion de ré-harmoniser la circulation d’énergie.
• Drainez votre organisme une ou deux fois par an avec des compléments alimentaires